Nous vous proposons un porcelet Berkshire d’environ 45 livres (un peu plus de 2 mois), idéal pour l’engraissement. Cette race d’origine irlandaise est réputée pour ses qualités exceptionnelles, particulièrement en raison de la finesse de sa viande :

• Viande de qualité supérieure : Le Berkshire est célèbre pour sa viande marbrée, incroyablement tendre, avec une texture juteuse et une saveur riche et délicate qui en fait une viande particulièrement prisée dans la gastronomie. Sa viande a un goût incomparable, grâce à son taux de marbrure qui permet une cuisson parfaitement équilibrée.
• Excellente rusticité : Adaptée aux conditions d’élevage en plein air, cette race est idéale pour les pratiques d’élevage en pâturage. Elle profite ainsi d’une alimentation naturelle, ce qui contribue à la qualité de sa viande.
• Croissance rapide et saine : Le Berkshire est une race robuste et vigoureuse qui se développe bien dans des environnements naturels, garantissant une viande de qualité supérieure.

Originaire d’Irlande, le Berkshire est une race historique, prisée dans le monde de la gastronomie pour ses propriétés uniques. Sa viande marbrée et tendre est particulièrement appréciée des chefs et producteurs de charcuterie pour ses qualités gustatives exceptionnelles, ce qui en fait un choix incontournable pour les amateurs de viandes fines.

Le temps d’élevage optimal pour un porcelet Berkshire est d’un minimum de 6 à 8 mois afin d’obtenir une viande parfaitement équilibrée et savoureuse.

Nous offrons la possibilité de couper la queue des porcelets sur demande, en fonction de vos préférences et des pratiques de gestion de l’élevage.