Nous vous proposons un porcelet Mangalitsa d’environ 45 livres (un peu plus de 2 mois), idéal pour l’engraissement. Cette race hongroise exceptionnelle est réputée pour ses qualités gastronomiques uniques et ses caractéristiques remarquables :

• Viande de qualité supérieure : Le Mangalitsa est célèbre pour sa viande marbrée, incroyablement tendre et savoureuse. Son gras, particulièrement doux et fondant, est un véritable atout pour la cuisine. Il confère à la viande une texture juteuse et une richesse en saveurs qui raviront les amateurs de charcuterie fine et de viandes d’exception.
• Gras de qualité exceptionnelle : Le Mangalitsa est souvent surnommé le « cochon à l’huile » en raison de la qualité exceptionnelle de son gras. Ce dernier est doux, fondant et présente une texture idéale pour les préparations gastronomiques, notamment pour la production de jambons et de saucissons de haute qualité.
• Excellente adaptabilité : Cette race rustique s’adapte parfaitement à des conditions d’élevage en plein air. Elle se développe très bien dans des environnements naturels, notamment en pâturage, ce qui permet à ses porcelets d’acquérir une viande de qualité supérieure grâce à une alimentation diversifiée et naturelle.

Le temps d’élevage optimal pour un porcelet Mangalitsa est d’un minimum de 8 à 10 mois afin d’obtenir une viande marbrée et une texture de gras fondant, caractéristiques de cette race d’exception.

Nous offrons la possibilité de couper la queue des porcelets sur demande, en fonction de vos préférences et des pratiques de gestion de l’élevage.